La comarca Vaqueira, un territorio que combina el salitre del Cantábrico con el verde de las brañas de alta montaña. Situado en el occidente asturiano comprende los concejos de Cudillero y Valdés, mostrando la cara marinera, y Tineo, Allande y Salas, tierra de valles profundos y oro en los ríos.
Fuente: www.turismoasturias.es
Un poco de historia: ¿Quiénes eran los vaqueiros?
Los vaqueiros de alzada eran pastores nómadas que surgieron en la Edad Media. Su vida se basaba en la “alzada”: en primavera subían con sus familias y ganado a las brañas (pastos de alta montaña) y en invierno regresaban a las zonas más bajas, cerca de la costa, diferenciándose radicalmente de los campesinos sedentarios (xaldos). Esta independencia económica y su estilo de vida seminómada los convirtió en una pieza difícil de encajar en el rígido sistema de la época, forjando una cultura propia que ha llegado hasta nuestros días.
Esta marginación no fue accidental, sino el resultado de diferentes factores. En primer lugar, existía una insumisión económica, ya que al ser nómadas era mucho más difícil para la Iglesia cobrar el diezmo o para los nobles recaudar impuestos. A esto se le sumaba el miedo a lo diferente en una sociedad muy conservadora, donde cualquiera que no siguiera el ritmo de vida estándar era sospechoso de tener costumbres “poco cristianas”.
Esto generó que se evitasen los matrimonios mixtos o se impusieran barreras en los templos. Es célebre la inscripción en la iglesia de San Martín de Luiña que prohibía a los vaqueiros pasar de cierta zona durante las misas.
Afortunadamente, el paso de los siglos y la influencia de pensadores ilustrados como Jovellanos (quien denunció activamente el trato injusto que recibían) fueron derribando estos muros de prejuicio. Lo que antaño fue un motivo de estigma y discriminación, hoy es el motor de una identidad cultural vibrante.
Fuente: www.vaqueiros.es
Tradiciones vivas: La Vaqueirada y la Boda Ancestral
Si quieres vivir esta cultura en su máximo esplendor, marca en tu calendario el último domingo de julio. En la braña de Ariestébano (situada en el límite entre Valdés y Tineo) se celebra el Festival Vaqueiro y de la Vaqueirada, una Fiesta de Interés Turístico que te transportará al pasado.
Su acto central es la boda vaqueira, donde cada año una pareja se casa bajo el rito ancestral. Llegan a caballo acompañados por una comitiva que traslada el “ajuar” (muebles, ropa y enseres) en carros de bueyes adornados, recreando fielmente cómo se hacía hace siglos. Posteriormente, se celebra una comida campestre multitudinaria y se baila al ritmo de las “vaqueiradas”.
Fuente: www.rtpa.es
Gastronomía: El legado culinario de los pastores nómadas
Las comidas debían ser de alta aportación calórica para poder resistir el gran esfuerzo físico y las condiciones climáticas de la braña. Destacan:
- El Gurupu: Una receta de aprovechamiento que rescataba los restos del pote del día anterior. Se espesaba con harina de maíz tostada junto a un trozo de tocino.
- La Rapa: Masa de trigo y maíz a la que se le añade tocino, chorizo y jamón, y se cubre con hojas de berza.
- Las Pulientas: Consideradas el sustento primordial de esta cultura, se elaboran mezclando harina de maíz tostada con leche, creando un plato básico pero muy nutritivo.
- El Chosco de Tineo: Un embutido emblemático curado a partir del cabecero de lomo. Su formato permitía una conservación prolongada y facilitaba su transporte durante los desplazamientos.
- Las Natas Vaqueiras: El extracto más puro y denso de la leche, fundamental por su altísimo valor calórico en la dieta de montaña.
Chosco de Tineo
Qué ver y hacer: Museos y rutas
Para comprender la identidad de los vaqueiros de alzada es imprescindible visitar el Museo Vaqueiro de Asturias. Este complejo se divide en dos localizaciones:
- La primera se localiza en el barrio de La Barzaniecha, en Naraval (Tineo). Aquí encontrarás un conjunto restaurado de vivienda, panera y pajar de finales del siglo XVIII.
- La segunda parte se ubica en Folgueras del Río, braña de la parroquia de Naraval. Aquí veremos más de cerca el modo de vida de los vaqueiros.
Podrás observar la distribución de los espacios, con la corte (establo) en la parte inferior y la vivienda en la superior, donde se palpa la austeridad de su día a día con elementos como la chariega (horno de leña), el escano o el camastro.
Fuente: Museo Vaqueiro de Asturias.
Caminar por la Comarca Vaqueira es recorrer los mismos senderos que durante siglos transitaron pastores, ganado y arrieros. Si buscas una experiencia activa, estas son las rutas que no pueden faltar en tu guía de viaje:
- Ruta de las Brañas Vaqueiras: El itinerario por excelencia. Existen varios tramos señalizados (especialmente en Tineo y Valdés) que te llevan por las antiguas rutas de trashumancia. Caminarás entre paisajes de media montaña, observando asentamientos de piedra.
- Hoces del Esva: Considerada una de las rutas de senderismo más espectaculares de Asturias. Este paisaje protegido te llevará por desfiladeros excavados por el río Esva, rodeado de vegetación y antiguos restos de molinos. Es una ruta de intensidad media, ideal para amantes de la fotografía y la naturaleza salvaje.
- Senda de la Costa (E-9): Para quienes prefieren el salitre, el tramo que une Cudillero con Luarca ofrece los acantilados más vertiginosos y las mejores vistas al Cantábrico, recordándonos que esta comarca también tiene alma marinera.
Después de descubrir su historia, recorrer sus rutas y saborear su gastronomía, solo falta lo más importante: encontrar el refugio ideal para descansar. En el Cluster de Turismo Rural de Asturias, contamos con varios alojamientos asociados en la comarca que son el punto de partida perfecto para vivir esta experiencia con total comodidad y autenticidad.
En Cudillero:
En Valdés:
Consulta toda la oferta, disponibilidad y reserva directamente a través de nuestro portal oficial: www.asturiasparaisorural.com
¿Estás listo para descubrir la Asturias más auténtica? La Comarca Vaqueira te espera.
